美味面食食谱PART1.

面食类食品
For mama:翡翠猪肝面
For bobo:翡翠猪肝面
Flour Recipe
精省亲子餐系列之1-美味面食食谱


忙碌的妈咪们,为心爱的bobo准备餐点总是要耗费不少时间,甚至另外购买食材。其实,只要掌握些许原则,分量多一些,1份食材,就能同时做出妈妈与bobo可以一起享用的亲子餐,既省时又美味!
本期的主题是─好吃的各类面食,快点来试试看!

面食类食品
1.吃面食类的制品,有助于膳食营养之均衡,因为每100公克的面食中含有12.1公克的蛋白质,较米饭类多出了4公克之多。
2.植物蛋白和动物蛋白中胺基酸的组成成分不同,若把面食和肉类食材混合烹煮,其效果比只给bobo吃肉类要来得好,可以藉此提高bobo体内胺基酸的有效利用率,让bobo快快长大!

1.翡翠猪肝面
※材料:菠菜面30g(bobo)/60g(mama)、菠菜10g /20g、猪肝30g/100g、美国鸡肉20g/50g
※调味料:盐、酱油、水、太白粉、大蒜、橄榄油
※作法:
1.菠菜洗净后、切好备用(mama的切成段、bobo的切碎些)。
2.鸡肉洗净,水煮烫熟,切好备用(mama的切成小块、bobo的剁成碎肉)。
3.猪肝切好后以酱油、太白粉腌10分钟(mama的切成薄片、bobo的切成小小薄片)。
4.菠菜面以滚水煮熟捞起备用。
5.用橄榄油起油锅,爆香大蒜,把菠菜、腌好的猪肝一起加进锅中翻炒至熟。
6.加入水、事先煮熟的面条和鸡肉,并洒上盐等调味料,即可食用。
※小叮咛:
猪肝和菠菜都含有丰富的铁质,对于血液制造、体内氧气的运送效率、新陈代谢功能的正常运作都有帮助,一荤一素效果相辅相成,并可预防bobo贫血、协助bobo快快长大喔!
※营养成份:
for bobo 热量166.80Kcal/蛋白质14.80g/脂质1.70g /醣类23.60g
for mama 热量392.70Kcal/蛋白质40.70g/脂质4.70g/ 醣类48.20g