美味面食食谱PART2.

For mama:红茄通心面
For bobo:红茄通心面
For mama:海鲜面包汤
For bobo:海鲜面包汤
2.红茄通心面
※材料:通心面10g(bobo)/30g(mama)、蕃茄25g/80g、磨菇20g/40g、美国鸡肉25g/70g、三色蔬菜20g/40g
※调味料:盐、蕃茄酱、起司粉、大蒜、橄榄油
※作法:
1.通心面煮熟,捞起备用(mama的可直接料理、bobo的记得切小些)。
2.将鸡肉洗净切好(mama的切成小块、bobo的剁成碎肉),烫熟备用。
3.蕃茄、磨菇洗净切好备用(mama的切成小块、bobo的切成小丁)。
4.用橄榄油起油锅,爆香大蒜,把蕃茄、磨菇和三色蔬菜炒香,最后加入煮熟的鸡肉、通心面和蕃茄酱拌炒均匀并以盐调味,起锅时洒上起司粉即可。
※小叮咛:蕃茄酸甜的特殊风味具有开胃效果,且含丰富的维他命D,可帮助钙质吸收;鸡肉则是高蛋白、低热量、低脂肪与低胆固醇的肉品,最适合成长发育中的bobo。
※营养成份:
for bobo 热量81.20Kcal/蛋白质8.10g/脂质0.8g /醣类11.00g
for mama 热量229.40Kcal/蛋白质122.40g/脂质2.10g/ 醣类 31.70g

3.海鲜面包汤
※材料:蛤蛎5g(bobo)/35g(mama)、虾仁20g/50g、花枝10g/35g、洋葱20g/40g、法国面包60g/120g、美国鸡腿肉20g/50g
※调味料:盐、牛奶、大蒜、橄榄油
※作法:
1.鸡腿肉去骨洗净切好(mama的切成小块、bobo的剁成碎肉),烫熟捞起备用;剃除的鸡骨可用来熬成高汤。
2.洋葱、大蒜洗净并切碎,蛤蛎、虾仁和花枝洗净备用(mama的可直接料理、bobo的记得切成小丁)。
3.以橄榄油起油锅将蒜爆香,把所有的材料翻炒均匀。
4.加入高汤及牛奶煮到滚并以盐调味,即可食用。
5.bobo的部分由于分量较少,可将法国面包挖空盛装海鲜浓汤;挖出的面包则可用果汁机打成细末加入汤中(mama则可撕成片加入汤中一起食用)。
※小叮咛:海鲜买回家后,各有不同的处理方式。如蛤蛎,需要先泡薄盐水,让它吐沙;花枝要去内脏,并在内侧划上交叉的花纹,在烹调时较易熟透且美观;虾仁则可以牙签在背部挑出肠泥,吃起来才不会沙沙的喔!
※营养成份:
for bobo 热量52.00Kcal/蛋白质19.50g/脂质0.60g /醣类2.50g
for mama 热量148.40Kcal/蛋白质127.80g/脂质1.60g/ 醣类 6.20g